กระทรวงการคลังรายงานว่า ปัจจุบันตลาดเครื่องดื่ม นวัตกรรมเพื่อสุขภาพ (Functional Drink) มีการขยายตัวค่อนข้างสูงในอัตราประมาณ 20% ต่อปี ซึ่งถ้าหากรัฐบาลมีการส่งเสริมเครื่องดื่มประเภทนี้ให้มากขึ้น ประเทศไทยก็สามารถเป็นศูนย์การผลิตหรือฮับการผลิตเครื่องดื่ม Functional Drink ของโลกได้ อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันญี่ปุ่นถือว่าเป็นประเทศที่ผลิตเครื่องดื่มนวัตกรรมที่หลากหลาย เช่น เอาน้ำเปล่า ผสมวิตามิน หรือนำน้ำผลไม้ผสมคอลลาเจน เป็นต้น

ทั้งนี้ ปัจจุบันกระทรวงการคลังได้ออกประกาศกระทรวง การคลังเพื่อกำหนดลักษณะของเครื่องดื่ม Functional Drink โดยกำหนดอัตราภาษีต่ำกว่าภาษีสรรพสามิตเครื่องดื่มในปัจจุบัน ซึ่งเครื่องดื่มที่เป็นน้ำผัก ผลไม้ อัตราภาษีสรรพสามิต 10% แต่หากเป็นเครื่องดื่มนวัตกรรมที่มีพื้นฐานมาจากน้ำผลไม้ จะจัดเก็บภาษีอยู่ที่ 3% เท่านั้น ส่วนภาษีสรรพสามิตเครื่องดื่มพื้นฐาน เช่น น้ำอัดลม น้ำเกลือแร่ เป็นต้น ปัจจุบันมีอัตราภาษีสรรพสามิตอยู่ที่ 14% แต่หากเป็นเครื่องดื่มเหล่านี้มีส่วนผสมของนวัตกรรมเพื่อสุขภาพ เช่น การผสมคอลลาเจน ผสมวิตามิน เป็นต้น จะถูกเก็บภาษีเพียง 10% เท่านั้น โดยอัตราใหม่จะเริ่มใช้ตั้งแต่วันที่ 1 ต.ค.นี้ เป็นต้นไป